Ricette

Creato utilizzando TUTTE le parti del carciofo! Perché anche del carciofo non si butta via niente! Siamo abituati a pulire a fondo il carciofo, scartando tutte le foglie più dure ed eliminando il gambo, questo perché essendo le parti più ricche di fibra insolubile, non si cuociono...

Che delizia il Topinambur! Il Topinambur è un tubero che ha origini del Nord america ma a differenza della patata è povero di amido quindi ha pochissime calorie (73 kcal su 100 g) e viene considerato un ortaggio adatto alle diete dimagranti.   E' ricco di sali minerali...

Una zuppa buonissima con polpo tenerissimo cotto in pentola a pressione   Il polpo ha pochissime calorie (57 kcal ogni 100 g) perché molto ricco di acqua (82%), grassi e carboidrati son quasi completamente assenti e ciò che predomina sono le proteine ad elevato valore biologico. I...

Fagiolata "alla toscana" con 4 tipi diversi di fagioli, farro e orzo   Un piatto smart per il benessere intestinale! Ti assicuro che il giorno dopo ti ripulisci completamente 🚽😉 I fagioli, oltre a fibre, carboidrati complessi e proteine, sono ricchi di micronutrienti, specialmente minerali come ferro, fosforo,...

Patata dolce al cartoccio con salsa tahin, rucola, ceci croccanti al curry & gomasio   Ingredienti: 1 patata dolce Rucola Ceci precotti Curry in polvere Salsa tahin Semi di sesamo Olio evo Sale   Procedimento: Per la patata al cartoccio: Lavare bene la patata con tutta la buccia aiutandosi anche con una spugnetta e asciugarla. Avvolgerla nella carta...

Burger di salmone su letto di crema di funghi   Burger di salmone homemade molto heallthy e ricchi di grassi buoni. Cotti in padella per pochi minuti e serviti con una gustosissima crema di funghi e semi di sesamo tostati. Piatto perfettamente autunnale e salutare!   Ingredienti per i...

Vellutata di cavolo nero e zucca con semi di sesamo e chia e chips di cavolo nero   Ingredienti: Cavolo nero Zucca Olio evo Cipolla Acqua Curcuma Noce Moscata Pepe Parmigiano Semi di sesamo e chia   Procedimento: Lavare e tagliare il cavolo nero a pezzi e mettere da parte i pezzi che presentano la foglia. Tagliare a pezzi più piccoli...

Barrette energetiche per rifocillarti dopo la palestra   Barrette energetiche homemade buonissime, facilissime e perfette per il post work-out! Il tutto anche senza glutine, lattosio e vegan friendly!   Ingredienti: Miglio soffiato Bacche di Goji Nocciole tostate Cioccolato fondente al 70% sciolto a bagnomaria con 1 o 2 cucchiai di acqua.   Procedimento: Mettere tutti gli...

Torta al cioccolato fondente   Golosissima e senza lattosio, per quando si hanno quelle classiche voglie di cioccolato (tipo io adesso in fase ciclo) ma senza troppi sensi di colpa!   Ingredienti: 3 uova 90 g di zucchero di canna 250 g di farina di tipo 2 una bustina di lievito per dolci 90...

Plumcake integrale allo yogurt di soia   Un dolce non tanto dolce, a basso indice glicemico e senza lattosio, ottimo per la colazione o la merenda del pomeriggio. Insomma, da provare!!   Ingredienti: 3 uova 90 g di zucchero di canna 250 g di yogurt di soia senza zucchero 80 ml di olio...