Ingredienti:
1 patata dolce
Rucola
Ceci precotti
Curry in polvere
Salsa tahin
Semi di sesamo
Olio evo
Sale
Procedimento:
Per la patata al cartoccio: Lavare bene la patata con tutta la buccia aiutandosi anche con una spugnetta e asciugarla. Avvolgerla nella carta stagnola e cuocerla in forno caldo per 1 ora a 220 gradi.
Per i ceci croccanti: scolare e sciacquare bene i ceci precotti e aromatizzarli ben bene con il curry in polvere. Posizionarli su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocerli in forno per 10 minuti a 180 gradi, rigirandoli a metà cottura.
Per il gomasio: tostare leggermente i semi di sesamo, evitando di farli bruciare, e cospargerli con un po’ di sale, senza esagerare mi raccomando 😉
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